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製菓衛生師

製菓衛生師とは、複雑な菓子づくりの技術と、食品添加物など衛生面の管理ノウハウを持つ証明となる厚生労働省管轄の国家資格です。菓子製造の質的向上を目指し、製菓業界の中でも必要性が高まってきており、年々受験者も増加しています。
受験資格 1. 指定の製菓衛生士養成施設で、1年以上勉強し、技能等を修得したもの。
2. 中学校、外国人学校中等部卒業者で、2年以上の実務経験者。
受験内容

1. 衛生法規
2. 公衆衛生学
3. 栄養学
4. 食品学
5. 食品衛生学
6. 製菓理論・実技

受験日程 問合せ先まで、お問合せください。
受験地 問合せ先まで、お問合せください。
受験料 問合せ先まで、お問合せください。
合格発表 問合せ先まで、お問合せください。
受験申し込み
お問い合わせ
厚生省生活衛生局食品保健課
各都道府県衛生主管部
福祉保健局健康安全室健康安全課免許係 03−5320−4358(直通)
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