| 受験資格 | 下記1〜4までのいずれかの学歴を持ち、5の実務経験をもつものが受験できます。 1. 中学校卒業者 2. 小学校卒業者出5年以上調理業務経験者 3. 旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年過程修了者又は、労働大臣が認定した者 4. 各種外国人学校 中等部卒業者 5. 以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。 a. 学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する施設） b. 飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む） c. 惣菜製造業 d. 魚介類販売業 |
| 受験内容 | 1. 衛生法規 |
| 受験日程 | 各都道府県ごとで年1回以上。 |
| 受験地 | 各都道府県の指定した受験会場 |
| 受験料 | 各都道府県の担当官までお問い合わせ下さい。 |
| 合格発表 | 受験日より2ヶ月位 |
| 受験申し込み お問い合わせ |
各都道府県庁の担当課 |